瑞士的葡萄酒尤其是白葡萄酒，品质出众却不太出名，因为性情恬淡、享受生活的瑞士人自己就把它们喝光了。在最好的白葡萄酒产区之一的拉沃地区（Lavaux），高级餐馆和老主顾们早早的就订下了大部分的当年新酒，所以在市场上很少能找这些精品，而个人想喝的话最好是在酿酒的季节亲自来到这些酒庄现场品尝啦。
蒙特勒至洛桑一带的莱蒙湖（Lac Léman）畔的拉沃地区，阳光明媚，有梯田式的葡萄园和白雪皑皑的山峰环抱，以当地出产的葡萄酒而闻名。大片大片的葡萄园随着季节的变幻而改变颜色，风光如画的村庄掩映在葡萄园中，每一处庄园都是一个古老的故事。
今天我们的葡萄酒探究之路准备从St.Saphorin开始步行，经过Rivaz, Dézaley最终到达Cully，再坐火车返回洛桑。当地有关葡萄酒种植的历史可以追溯到2000 多年前的古罗马时代，这里的葡萄之所以成长得好，因为这里有三个“太阳”：一个来自天空，一个来自宽阔的日内瓦湖反射的光线，还有一个来自于这里特有的石灰质沙岩层。
有诗为证：
幸福的德萨雷，有３个太阳照耀它的葡萄园：
一个在天上，炙热又慷慨；
一个在水面，如镜湖水映射来；
一个在古石墙，它白天储存热量，夜间散发出来……
有这么充足的自然条件，这里成为产酒名地也就顺理成章，在2007年第31届世界遗产大会上，拉沃梯田式葡萄园获得评委的全票通过，成为世界文化遗产。
Lavaux（拉沃）的葡萄园拥有七个CRU级葡萄园，同时也是法定产葡萄酒区（AOC）：Lutry（卢特雷），Villette（维莱特），Epesses＆Calamin（埃佩斯＆卡拉曼），Dézaley（德萨雷），St-Saphorin（圣萨福兰），Chardonne（沙尔多纳）和Vevey（沃韦）-Montreux（蒙特勒）。主要生产富有果香、干浓、具有微妙芳香的沙斯拉（Chasselas）葡萄酒。
St.Saphorin镇的Steeple教堂，我们今天就从这里出发，开始我们的葡萄酒的溯源之旅
宁静的小镇坐落在日内瓦湖边
葡萄藤们天天看着日内瓦湖和阿尔卑斯山，这样才能在愉快的心情中长出超好的葡萄吧
看到山上蜿蜒曲折的石板路了吗，这是瑞士少有的人工步道，当然是为葡萄酒观光客设计的啦。山顶还有更好的车行道路和小火车观光、品酒线路。
湖对岸就是法国最著名的矿泉水Evian小镇，我们猜想也许这就是前往依云小镇的轮渡。
著名的梯田式葡萄园。12世纪开始，生活在这里的传教士用当地的石头垒成石墙，形成了梯田，然后种上葡萄，这就是现在的梯形葡萄园的雏形了。
瑞士著名诗人夏尔－费迪南·拉缪1923年在其诗作《诗人之路》中写下歌咏瑞士Vaud产区拉沃梯田式葡萄园的诗句：
上帝制造了陡坡，
但是我们，让陡坡为我们服务，
让陡坡存在，让陡坡延伸。
图片正中是这里随处可见的小蜥蜴，这里的村民甚至还为其设立了一个铜质雕像呢，也许是表彰蜥蜴除虫的功劳？（葡萄的虫害很多，而做葡萄酒势必又不能用农药）。
蜥蜴后面可以看到很是上了年纪的葡萄藤
您能猜到这是干啥用的呢？
原来是运葡萄上山的轨道车。因为这里梯田的构造，且坡度足有70度，导致搬运不便，所以葡萄成熟后就摘下并装在车上，就这样通过弯弯绕绕、坡度很陡的轨道运到山上去。
或者使用专用的缆车，这里的葡萄的待遇应该比人要高级多了
然后用这种装置把葡萄汁压榨出来
当然，这种古老的设备现在估计大部分已经变成招揽顾客的摆设了。说到招揽顾客，路上遇到这里游人还是挺多的，但是酒庄根本没有派人在路上揽客的意思（请对比国内龙井村）
酒香不怕巷子深哦
通向巷子的这个过街楼应该有好几百年的历史了吧
远眺日内瓦湖和对面的法国
著名的Dézaley村，这附近能把村名和酒名（这里一般以村的名字给酒命名）做成这么招摇的就仅此一家。
Dézaley是拉沃地区葡萄酒产量第一村，出产的葡萄酒达60多个品种，不仅产量高，品质也是超一流的。看到山顶豪华的观景平台了吗，不知道炎炎烈日下，捧一杯摄氏4度的冰镇白葡萄酒在那里眺望日内瓦湖和阿尔卑斯山是什么样的感受呢？
听说这里有村民自己搭建的观景小屋，里面放着冰柜及白葡萄酒，还有惬意的桌椅，你可以自带食物，并在冰柜里自助取用当地特产的白葡萄酒，钱也是自助扔进旁边的小盒子里（酒瓶上有标价）。貌似村民从不担心收不到货款的样子。
为喝上Dézaley而去爬这么多台阶，不知道值不值得呢
我们一行都不喜好喝酒，因此都没进酒窖逛逛，不过已经是深深地体会了一把千年底蕴的葡萄酒文化。如有9月份来瑞士又喜欢品酒的朋友，一定不能错过这条线路哦。来之前记得网上搜索一下优惠券（不是打折用，而是品酒后送你一只有当地标识的葡萄酒杯），是瑞士旅游局官方提供的唷。
远处半岛的尖部就是我们今天的目的地Cully小镇了，我们的步伐也不禁轻快了起来。再次感谢好友Yvette，其实她已经走过一遍了，今天是特地陪着我们重新又探访了一次这个葡萄酒之路。
由于长时间一个方向行进，而葡萄园为了让葡萄得到充分的光照，连一棵能遮阳的树都没有，因此我不论是自己的感受还是回家看镜子里的影像都显示我的左脸的甜度比右脸高多了，充分体会到了这里三个太阳的威力。
既然归类到Hiking目录下，也有必要说一下今天走的葡萄酒探访线路有7.9km呢
有朋友问我，为啥葡萄酒是喝新酒，我查了一下网络，大概是这个样子的：
红葡萄酒含有单宁，单宁本身是抗氧化剂，所以单宁的多少对于葡萄酒的陈年能力具有比较重要的作用，较高级的干红葡萄酒还需要经过一段时间陈年，让其发展进入适饮期。
而本文提及的主要是白葡萄酒，白葡萄酒一般一上市就在适饮期了，可以直接开瓶饮用，而且白葡萄酒中没有单宁，能够陈年的时间也比较短。